-
公共卫生一体机介绍春季的饮食原则
春回大地，万物复苏，阳气升发，天地自然都呈现出欣欣向荣、生机勃勃的景象。然而春季多风，乍暖还寒，昼夜温差大，所以，公共卫生一体机建议春季养生一定要把握这些特点，顺应春令舒畅生发之气，注意气候多变，从饮食起居各方面加以调适。这对保持身心健康有着十分重要的作用。
春天新陈代谢旺盛，饮食宜甘而温，富含营养，以“健脾扶阳”为食养原则。
由于春天人体新陈代谢加快，营养消耗增加，因此应多选用既升发又富有营养的食品，如：黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、芝麻、柑桔、香蕉、蜂蜜、姜、葱、蒜之类。
公共卫生一体机指出春天宜选用甘辛、性温、清淡可口的食物，忌食油腻、生冷、酸涩、粘硬和大辛大热之品，防止助热生火。唐代药王孙思邈说：“春日饮食宜省酸增甘，养脾益气。”故春季饮食宜甘甜少酸。
由于冬季新鲜蔬菜较少，饮食摄入维生素不足，聚积一冬的内热要散发出去，所以还要多吃一些新鲜蔬菜，如：春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞头、香椿头等，可起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲等作用。
对于体质过敏，易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病等的患者，应禁食含有异性蛋白等的刺激性食物，如：羊肉、狗肉、猪头、鸡头、海腥鱼、蛾、蟹之类。
